Buffet Impérial
Buffet Impérial avec Plat chaud et Buffet de dessert.(à partir de 30 pers)

Prix du Buffet par personne : 53.30€
    
Consommé de Boeuf Célestine
(servi à table)
                
******************** Les poissons et crustacés ********************
               
                
Médaillon de saumon à la vapeur au fenouil
                
Terrine de poissons

Saumon fumé d'écosse

Cocktail de crevettes et chair de crabe sur lit de laitue
                
Tomate farcies au thon et son triangle toasté
            

******************** LES VIANDES ET CHARCUTERIES ********************

Jambon de parme au melon
            
Pâté en croûte au riesling
            
Jambon braisé du pays aux asperges
            
Supreme de poulet jaune aux champignons
    
Chorizo
                
Contre-filet rôti aux troix poivres

suprême de caille fumé
            
            
******************** Les Salades ********************
            
Chinoise , Italienne, Pommes de terre
            
Caprèse , Haricots verts
            
Le mélange des salades de saison
            
******************** Les Sauces ********************
            
Raifort, Andalouse, Vincent
            
Pain et beurre
            
******************** Plat Chaud ********************
                
Roti de veau Orloff
            
Gratin dauphinois
et bouquetière de légumes
et

Curry de dinde aux fruits
            
riz basmati
            

et
Nage de poissons aux petits légumes sauce au champagne
pommes persillées et bouquetière de légumes
            
******************** Les Desserts ********************
            
Profiteroles au chocolat chaud

Tartelettes aux fruits
            
Tiramisu maison

Verrines de salade de fruits frais
            
Cuillère de mousse au chocolat et
amandes grillées
            
Dôme de gateau petits beurre

Iles flottantes